Super Moist Brownies

Ingredientes:

o 5 onzas (150 gramos) chocolate semi amargo troceado

o 1/2 taza (1 barra) (113 gramos) mantequilla sin sal cortada en cubos

o 2 TBSP (15 gramos) cocoa en polvo

o 3/4 taza de azúcar blanca granulado

o 1 TSP Extracto de vainilla

o 3 Huevos grandes

o 3/4 taza (95 gramos) Harina todo uso

o 1/4 TSP sal

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C) y coloque la rejilla en el centro del horno. Unte con mantequilla (o rocíe con un spray antiadherente para cocinar) un molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm) y cubra el fondo del molde con pergamino o papel encerado.

Derrita el chocolate y la mantequilla en un tazón grande de acero inoxidable colocado sobre una cacerola con agua hirviendo. Retire del fuego y agregue el cacao en polvo y el azúcar. Luego, agregue el extracto de vainilla y los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Finalmente, agregue la harina, la sal y las chispas de chocolate (si las usa).

Vierta en el molde preparado y hornee durante unos 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con un poco de masa y algunos grumos húmedos adheridos. No hornee demasiado. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla. Servir a temperatura ambiente o frío. Estos se congelan muy bien.

Rinde 16 porciones