STRUDEL DE MANZANA

Ingredientes:

· Relleno

· Ralladura de limón 1/2

· Manteca clarificada 200 grs.

· Azúcar 100 grs.

· Manzanas verdes ralladas 1 k

· Canela Cantidad necesaria

· Bizcochuelo molido 100 grs.

· Pasas de uva 50 grs.

Strudel - Masa

· Sal fina 5 grs.

· Manteca 60 grs.

· Agua tibia 125 cc

· Huevo 1 Unidad

· Harina 300 grs.

Preparación

Strudel – Masa

· Unir la harina, sal, una pizca de azúcar, el huevo y el agua, hasta formar una masa blanda.

· Agregar la manteca.

· Sobar la masa durante cinco a diez minutos.

· Envolver en film enmantecado / aceitado.

· Dejar reposar en sitio tibio por media hora.

Relleno

· Estirar la masa sobre un mantel enharinado y dejar orear.

· Pintar con la manteca clarificada.

· Espolvorear una capa fina de migas, un poco de azúcar, canela y ralladura de limón.

· Distribuir el relleno de manzanas y las pasas.

· Pincelar con manteca y agregar un poco de azúcar.

· Cerrar los bordes de la masa hacia adentro.

· Cubrir el relleno con la punta de la masa y arrollar con la ayuda del mantel.

· Colocar en una placa, en forma de herradura.

· Hornear a 180° C por 35 a 40 minutos.

· Pincelar con manteca durante la cocción.

· Servir tibio, espolvoreado con azúcar impalpable